Вызывает ли отравление употребление проросшего картофеля?

Моя семья купила много картофеля, чтобы есть постепенно. Через несколько недель некоторые клубни прорастают, но все еще твердые. Если я его почищу и приготовлю, он будет отравлен? (Thuy An, HCMC)